唯音乐可跨越语言与国界

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五八.夜歌悬诗

王清惠小心翼翼的用手里的竹筷夹起来一块肥嫩的鱼肚肉，先仔细的择去其中细刺，然后以极其优雅的姿态放入口中细细的品味着这肥美甘香的肉质与滋味。在王昭仪先动过筷后，另外几双筷子才伸向了盘中硕大肥嫩的整条鲥鱼。这鲥鱼是清蒸的，其鱼身银白，其肉肥嫩鲜美爽口不腻。食时蘸以香醋姜末，更是别有风味，为地道的江南三味之一，时称“长江三鲜”。鲥鱼肉性味甘平，细刺多，烹时佐以猪网油，鲜香菇、虾米、火腿和春笋等，以姜、盐、胡椒粉、炼制猪油、胡荽、细米葱、黄酒、白糖等勾芡作为料汁淋于蒸熟了整条鱼上，味鲜肉肥，是不可多得的珍馐。

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北宋庐山归宗寺僧人惠洪曾在自己的《冷斋夜话》里说，当时的彭渊材奇于乐，洪觉范奇于书，邹元左奇于命，时称“新昌三奇”。而彭渊材自言平生有“五恨”，即：“一恨鲥鱼多骨；二恨金桔带酸；三恨莼菜性冷；四恨海棠无香；五恨曾子固不能诗。”

彭渊材乃北宋名士，又名几，江西宜丰人，史称他“精晓大乐”，学养深厚却天真烂漫，他从精神到物质都追求完美，是个不折不扣的理想主义者。这样一位名仕，自然对生活中的食充满了挑剔，就连最味美的江鲜鲥鱼，都能被他的嘴巴挑出毛病来。

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